Il 30 maggio ci siamo trovati nelle colline, all’Agriturismo La Rinaldina, per una nuova tappa di Serate di Spirito. Questa volta la destinazione era lontana: Marie-Galante, piccola isola dei Caraibi e patria del rhum artigianale di Rhum Bielle.
La serata – sold out! – è stata un vero e proprio viaggio nei profumi, nei sapori e nei ritmi tropicali, senza muoversi dalla Romagna. Ogni piatto, accompagnato da un rhum in abbinamento, ha raccontato una storia, con qualche sorpresa inaspettata sul finale.
Si è iniziato con i classici acras de morue, fritti e irresistibili, accanto a un fresco Tì Punch. Poi un sorprendente ceviche di pollo con il profumato Canne Grise. Il cuore della cena ha visto protagoniste le costine di maiale agrodolci con riso al cocco, abbinate a L’Ambré, seguite da un aromatico agnello alla menta sfumato al rhum, perfetto con il Rhum vieux 3 anni. E per chiudere, una macedonia tropicale piccante con un raffinato Rhum vieux 2016.
Grazie a chi è venuto con noi in questo viaggio, agli chef, allo staff e a chi ha reso possibile questa serata dal sapore esotico e familiare allo stesso tempo.
Ci si vede alla prossima!